- Hari gordina erostean, haria zehaztutakoa baino finagoa da. Adibidez, ustezko 40 zenbakiko hari baten benetako neurketa 41 zenbakikoa da.
- Hezetasun berreskuratze eskasa. Ehunak estanpatu eta tindatu ondoren, hezetasun kopuru handia galtzen da lehortzean, ehunaren zehaztapenak hezetasun berreskuratze estandarraren azpiko gramo pisuari egiten dio erreferentzia. Beraz, eguraldia lehorra dagoenean eta lehortutako ehunak hezetasuna guztiz berreskuratu ez duenean, gramo pisua ere ez da nahikoa izango. Desbideratze hau bereziki esanguratsua da kotoia, lihoa, zeta eta artilea bezalako zuntz naturalentzat.
- Ehundu prozesuan hari gordinaren gehiegizko higadurak zuntz-larru gehiegi galtzea dakar, eta horrek haria meheagoa bihurtzen du eta, beraz, gramo-pisu txikiagoa.
- Tindaketa-prozesuan berriro tindatzeak hari-galera handiak eragiten ditu eta haria meheagoa egiten du.
- Erretzean su-potentzia gehiegi izateak ehunaren gainazala gehiegi lehortzen du, eta haria kaltetu egiten da deskolorizazioan, eta horrek haria mehetzea eragiten du.
- Mertzerizatzean soda kaustikoak hariari eragindako kaltea.
- Siesta eta larruzko akaberak ehunaren gainazalean eragindako kalteak.
- Azkenik, dentsitateak ez ditu prozesuaren eskakizunak betetzen. Ekoizpena ez da zehaztapenen arabera egiten, trama-dentsitate eta irazki-dentsitate nahikorik gabe.
Argitaratze data: 2025eko abenduak 9